Вход

Баклажаны в острой заправке

Понравился 2 поварам Просмотрен 4965 раз
фото рецепта: Баклажаны в острой заправке
(4.46)
2458 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Остренькие баклажанчики на зиму
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 10

Помидоры надрезаем, кладем в горячую воду и ставим варить на 10 минут, затем перекладываем в холодную воду и снимаем кожицу

Баклажаны в острой заправке
Шаг 2 из 10

Баклажаны нарезаем кружочками, обильно посыпаем солью оставляем минут на 15-20,затем моем под проточной водой

Баклажаны в острой заправке
Шаг 3 из 10

Натертую морковь поджариваем на растительном масле, затем перекладываем в кастрюлю с толстым дном

Баклажаны в острой заправке
Шаг 4 из 10

Теперь обжариваем лук

Баклажаны в острой заправке
Шаг 5 из 10

Помидоры нарезаем мелким кубиком

Баклажаны в острой заправке
Шаг 6 из 10

Смешиваем морковь, лук и помидоры, добавляем ложку томатной пасты, соли и сахарим, тушим 15-20 минут. Чистим и нарезаем мелко горький перец, чистим чеснок.Порезанный горький перец добавляем в овощную смесь.

Баклажаны в острой заправке
Шаг 7 из 10

Обжариваем без масла баклажаны

Баклажаны в острой заправке
Шаг 8 из 10

В овощную смесь добавляем чеснок, все перемешиваем.

Баклажаны в острой заправке
Шаг 9 из 10

В банки слоями выкладываем овощную массу и баклажаны, до верху, последний слой овощной.

Баклажаны в острой заправке
Готово!

Закрываем крышками и укутываем в "одеяло" до полного остывания.

Баклажаны в острой заправке
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 2
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Вкусно!
23 августа 2012 15:17
Очень интересный рецептик=)) smile
17 августа 2012 19:25
Похожие рецепты по ингредиентам