Добавить или исключить ингредиенты

Баклажаны с острым перцем и аджикой по-грузински

19-08-2017, 10:12 Понравился 0 поварам Просмотрен 9159 раз

Елена Калинина(4.59)

1150 рецептов

19-08-2017, 10:12

Средняя оценка рецепта

3.00

2 голоса

Баклажаны с острым перцем и аджикой по-грузински - замечательная закуска для любителей острых блюд и грузинской кухни. Готовится блюдо просто, а получается очень вкусным. Аджика у меня собственного приготовления, с орехами. Подавать баклажаны нужно только в охлажденном виде.

Ингредиенты

Баклажан 2-3 шт
Перец чили 1 шт
Чеснок 4-5 зуб.
Аджика 1 ст.л.
Соль по вкусу
Масло растительное для жарки
Вода 200 мл

Вам понадобится:более 1 часа
География блюда:Грузинская
Основной ингредиент:Баклажан
Тип блюда:Ужин

Приготовлениеболее 1 часа

Шаг 1 из 7

Баклажаны порезать кружочками, толщиной около 1 см. Посолить и оставить на 30 минут.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны с острым перцем и аджикой по-грузински шаг №1

Шаг 2 из 7

Далее баклажаны обсушить бумажным полотенцем и обжарить на растительном масле до румяности с двух сторон.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны с острым перцем и аджикой по-грузински шаг №2

Шаг 3 из 7

Поместить баклажаны в миску и еще к горячим, добавить порезанный тонкими колечками или кусочками острый перец, аккуратно перемешать.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны с острым перцем и аджикой по-грузински шаг №3

Шаг 4 из 7

В ту же сковороду с оставшимся растительным маслом (если не осталось - немного влить) добавить измельченный чеснок и аджику.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны с острым перцем и аджикой по-грузински шаг №4

Шаг 5 из 7

Влить горячую воду и перемешать. Довести все до кипения и выключить газ.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны с острым перцем и аджикой по-грузински шаг №5

Шаг 6 из 7

Залить баклажаны жидкой, пряной смесью. Оставить до полного остывания. После этого поместить баклажаны в холодильник на несколько часов. Вкуснейшая, острая закуска готова! Подать баклажаны к столу.