Плов из свинины

Мякоть свинины помыть и нарезать небольшими кусочками. Налить в кастрюлю с мясом немного подсолнечного масла.

Обжарить свинину почти до готовности. В процессе тушения добавьте немного воды.

Лук и морковь почистить, помыть. Лук нарезать полукольцами, а морковь соломкой. Добавить овощи к мясу в кастрюлю. Влить подсолнечное масло.

Налить немного воды и тушить свинину с овощами 15-20 минут перемешивая. Поперчить и посолить по вкусу.

Рис промыть с нескольких водах. После выложить в миску и залить горячей водой. Немного посолить. Подержать рис в горячей воде 50-60 минут. Затем выложить рис в кастрюлю и разровнять. Налить воду так, чтобы она была выше риса на 1-1,5 см.

Добавить куркуму и барбарис. Кастрюлю крышкой не накрывать. Готовить плов на среднем огне пока вся вода сверху не выкипит, но останется на дне. На это уйдет минут 15-20.

Затем рис с краев кастрюли собрать к середине горкой. Накрыть кастрюлю крышкой, огонь уменьшить до минимума и варит еще 15 минут.

Готовый плов перемешать.

Плов со свининой готов. Вкусное, сытное и простое блюдо. Приятного аппетита!