Предлагаю приготовить очень вкусное рагу с баклажанами. Такое рагу всегда актуально и на завтрак и на ужин. К тому же это постное блюдо, подойдёт также для вегетарианцев.
Баклажаны нарезать кружочками около 7-8 мм, сложить их в миску, посолить и оставить на 20 минут. Картофель очистить и нарезать ломтиками.
Шаг 2 из 5
Затем баклажаны обжарить до румяной корочки на подсолнечном масле.
Шаг 3 из 5
Нарезать лук и морковь и также обжарить их в масле где жарились баклажаны.
Шаг 4 из 5
В казан выложить картофель, затем обжаренные баклажаны и покрыть их слоем лука с морковью. Залить казан на 2/3 кипятком. Добавить специи, перец и соль.
Готово!
Рагу тушить на медленном огне под крышкой 20 минут. Сразу можно подавать. Приятного аппетита!
Оцените блюдо:
Плохо
Так себе
Нормально
Хорошо
Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
