Добавить или исключить ингредиенты

Овощное рагу с фасолью.

17-10-2012, 21:51 Понравился 1 повару Просмотрен 5205 раз

mysj19(4.26)

110 рецептов

17-10-2012, 21:51

Средняя оценка рецепта

0 голосов

Простое, сытное и вкусное блюдо для любителей фасоли.

Ингредиенты

Фасоль 100-150гр
Баклажан 1шт
Лук 1шт
Помидор 2шт
Морковь 2шт
Кабачок 1шт
Яблоко (антоновка) 1шт
Соль по вкусу
Сахар по вкусу
Специи по вкусу

Вам понадобится:30-60 минут
География блюда:Французская
Основной ингредиент:Фасоль
Тип блюда:Обед

Приготовление30-60 минут

Шаг 1 из 7

Предварительно отварить фасоль. Белая фасоль варится дольше всех видов фасоли и солится в конце варки.

Фото приготовление рецепта: Овощное рагу с фасолью. шаг №1

Шаг 2 из 7

Баклажан предварительно нарезать на пластинки, посолить и дать выйти горечи.

Фото приготовление рецепта: Овощное рагу с фасолью. шаг №2

Шаг 3 из 7

Баклажан нарезать брусочками. Лук мелко нарезать. Морковь и кабачок нарезать брусочками. Яблоко нарезаем непосредственно перед закладкой.

Фото приготовление рецепта: Овощное рагу с фасолью. шаг №3

Шаг 4 из 7

В сотейнике слегка пассировать лук, добавить морковь и продолжать обжаривать на сильном нагреве.

Фото приготовление рецепта: Овощное рагу с фасолью. шаг №4

Шаг 5 из 7

Добавить баклажаны, обжарить.

Фото приготовление рецепта: Овощное рагу с фасолью. шаг №5

Шаг 6 из 7

Добавить нарезанные помидоры и яблоко. Потомить.

Фото приготовление рецепта: Овощное рагу с фасолью. шаг №6

Готово!

Добавляем кабачки, продолжаем томить
Добавляем фасоль, солим, добавляем немного сахара по вкусу, перец. Уменьшаем нагрев и томим под крышкой минут 10. В самом конце добавляем нарезанную зелень.
Приятного аппетита!!!