Рагу из запеченных овощей в томатном соусе

Понравился 0 поварам Просмотрен 395 раз
фото рецепта: Рагу из запеченных овощей в томатном соусе
(4.63)
47 рецептов
Средняя оценка рецепта
5.00
1 голос
Вкусное, сытное и ароматное рагу из запеченных овощей в томатном соус – отличный вариант семейного ужина. Его можно подавать к столу в качестве самостоятельного блюда или гарнира к любому виду мяса. Подойдет для вегетарианцев и постящихся.
Ингредиенты
Приготовление1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 8

Очищенную от кожицы и семян тыкву вместе с баклажаном нарезаем крупными кубиками. Выкладываем их в миску.

Фото приготовление рецепта: Рагу из запеченных овощей в томатном соусе шаг №1
Шаг 2 из 8

Сладкий перец освобождаем от семян и перегородок, нарезаем кубиками. Молодой мелкий картофель очищаем, каждый клубень разрезаем пополам. Выкладываем к остальным овощам.

Фото приготовление рецепта: Рагу из запеченных овощей в томатном соусе шаг №2
Шаг 3 из 8

К овощам добавляем оливковое масло и прованские травы. Солим, перчим и хорошо перемешиваем.

Фото приготовление рецепта: Рагу из запеченных овощей в томатном соусе шаг №3
Шаг 4 из 8

Подготовленные овощи выкладываем в форму для запекания и убираем в прогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут. За это время овощи должны стать мягкими.

Фото приготовление рецепта: Рагу из запеченных овощей в томатном соусе шаг №4
Шаг 5 из 8

Для соуса красный лук нарезаем полукольцами, чеснок мелко рубим. Обжариваем их на растительном масле в сковородке 2-3 минуты.

Фото приготовление рецепта: Рагу из запеченных овощей в томатном соусе шаг №5
Шаг 6 из 8

К луку выливаем протертые томаты, приправляем солью и перцем, тушим на небольшом огне 5 минут.

Фото приготовление рецепта: Рагу из запеченных овощей в томатном соусе шаг №6
Шаг 7 из 8

Запеченное овощное рагу выкладываем в томатный соус и тушим все вместе 4-5 минут.

Фото приготовление рецепта: Рагу из запеченных овощей в томатном соусе шаг №7
Готово!

Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Рагу из запеченных овощей в томатном соусе шаг №8
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 2
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Отличное постное блюдо!!
15 июня 2020 09:11
Благодарю!
15 июня 2020 09:48
Похожие рецепты по ингредиентам