Первым делом рыбу размораживаем, чистим, удаляем голову, хорошо промываем. Затем солим и посыпаем черным молотым перцем внутри и снаружи. В брюшки вкладываем по паре листочков базилика.
Шаг 2 из 4
Выкладываем рыбки на решетку для гриля. Рыба жирная, поэтому решетку можно не смазывать маслом, если же так же захотите приготовить, например, треску, то решетку надо смазать растительным маслом, чтобы рыба к ней не прилипала.
Шаг 3 из 4
Готовим на мангале над углями минут по 5-7 с каждой стороны (зависит от размера рыбы).
Готово!
Готовую рыбу выкладываем на тарелку. Очень хорошо она сочетается с белым вином, да и с пивом неплохо. В холодном виде такая скумбрия тоже очень вкусная, немного напоминает рыбу горячего копчения.
Оцените блюдо:
Плохо
Так себе
Нормально
Хорошо
Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
