Скумбрия, запеченная с овощами
- Скумбрия 1 шт.
- Болгарский перец 1 шт.
- Помидор 1 шт.
- Лук 1 шт.
- Горчица дижонская
- Растительное масло
- Итальянские травы по вкусу
- Соль, перец
Первым делом займемся рыбой. Хорошо ее очистим от внутренностей. Натрем солью и перцем со всех сторон, обмажем дижонской горчицей и отложим мариноваться.
А пока, займемся овощами. Из болгарского перца удалим семена и нарежем его кольцами.
Помидоры нарежем полукольцами.
Лук точно так же нарежем кольцами.
Все овощи смешаем, сдобрим хорошенько итальянскими травами, добавим немного растительного масла (примерно столовую ложку) и перемешаем.
Духовку разогреем до 180 градусов. Рыбу будем заворачивать в два слоя, первый, в пергаментную бумагу, а второй в фольгу. Подготовим для этого один лист бумаги и один лист фольги.
Выкладываем на пергамент скумбрию, внутрь засовываем часть овощей, а часть посыпаем сверху. Заворачиваем все это в пергамент.
Затем рыбу в пергаменте заворачиваем в фольгу.
Отправляем в духовку на тридцать минут. Достаем, и наслаждаемся нежным вкусом.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно