Скумбрия с желе

Скумбрию потрошу, отделяю голову, обрезаю плавники и вынимаю хребет. Должны получиться распластанные тушки.

Лук чищу и нарезаю крупными полукольцами.

Лимон тоже нарезаю довольно крупно, если есть косточки, то их надо извлечь.

Расстилаю на столе кусок алюминиевой фольги, посыпаю её небольшим количеством соли.

Выкладываю на фольгу тушку скумбрии кожей вниз. Рыбу тоже немного подсаливаю.

Сверху рыбу присыпаю сухим желатином (на одну тушку идет примерно полпакетика - 5 г).

На одну половину рыбы выкладываю дольки лимона и полукольца лука.

Прикрываю лук и лимон второй половинкой скумбрии.

Заворачиваю скумбрию в фольгу, укладываю в форму и ставлю в холодную духовку. Запекаю в течение 30 минут.

После приготовления даю скумбрии полностью остыть, затем охлаждаю в холодильнике (не снимая фольги), желе должно застыть. Потом снимаю фольгу и нарезаю рыбу крупными кусками. Просто, вкусно и не слишком калорийно. Приятного аппетита!