Рыба «Восточная красавица»
Понравился 2 поварам
Просмотрен 5751 раз

Я не ожидала, что этот очень простой рецепт станет кулинарным шедевром в моей семье. Восточный аромат начинки и "паранджа" из виноградных листьев дали рецепту именно такое название.
Рецепт взят из немецкой книги лучших рецептов из рыбы и морепродуктов.
Рецепт взят из немецкой книги лучших рецептов из рыбы и морепродуктов.
Ингредиенты
- Рыба (свежая: форель, макрель, скумбрия, барборовые) 2 шт
- Лук репчатый (маленький) 1 шт
- Лист виноградный (соленый) 8-10 шт
- Масло оливковое (растительное) 1 ст.л.
- Корица 0,5 ч.л.
- Имбирь (сухой, молотый) 0,25 ч.л.
- Изюм 2 ст.л.
- Орехи кедровые (пинии) 2 ст.л.
- Специи (соль, перец)
Приготовление10-20 минут
Рыбу (у меня - форель) очистить от жабр и чешуи и промокнуть бумажными полотенцами.

Луковицу нарезать полукольцами. Разогреть масло и потушить лук на медленном огне 3-5 мин.
Добавить корицу и имбирь и тушить 30 секунд.
Добавить изюм (без косточек) и орешки. Посолить и поперчить. Снять с плиты. Дать остыть.

Начинить рыбу начинкой, в том числе и голову.

И обернуть солёными виноградными листьями.
Можно запекать на гриле, можно жарить на гриль-сковороде (по 5 мин. с каждой стороны).
Я запекала в духовке. Смазать противень маслом, выложить рыбу и запекать при 180*С около 20 минут (виноградные листья должны слегка подрумяниться, но не высохнуть)

Изумительный вкус, который стоит попробовать!


Луковицу нарезать полукольцами. Разогреть масло и потушить лук на медленном огне 3-5 мин.
Добавить корицу и имбирь и тушить 30 секунд.
Добавить изюм (без косточек) и орешки. Посолить и поперчить. Снять с плиты. Дать остыть.

Начинить рыбу начинкой, в том числе и голову.

И обернуть солёными виноградными листьями.
Можно запекать на гриле, можно жарить на гриль-сковороде (по 5 мин. с каждой стороны).
Я запекала в духовке. Смазать противень маслом, выложить рыбу и запекать при 180*С около 20 минут (виноградные листья должны слегка подрумяниться, но не высохнуть)

Изумительный вкус, который стоит попробовать!

- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 1
Классный рецепт!Я себе листьев виноградных наморозила и так их и не использовала никуда.
8 мая 2012 00:48
Ответить
Хек жареный с луком и чесноком
Хек считается ценным диетическим продуктом, содержащим мало жиров, н ...
03.05.2017, 10:08
тамара агапитова
Хек в томате
Предлагаю Вам приготовить хека в томате с овощами. Рыба получается о ...
18.01.2021, 09:22
YulyaMukuta
Отбивная из рыбного филе
Для любителей рыбы и рыбных блюд хочу предложить рецепт отбивных при ...
22.05.2021, 07:09
the_dream
Хек запеченный с овощами и сметаной в пергаменте
Хек с овощами и сметаной, запеченный в духовке, - совершенно простое ...
25.12.2019, 21:19
тамара агапитова
Хек запеченный с овощами
Рыбу, приготовленную в духовке можно подать на ужин или обед. Хек пр ...
22.04.2017, 23:49
Pearl
Хек жареный с овощами и грибами
Хочу обратить ваше внимание на очень легкий и необычный рецепт пода ...
22.11.2019, 19:18
тамара агапитова
Хек тушенный в сметане
Хек с овощами тушенный в сметане. Рыба получается очень вкусная, соч ...
26.09.2021, 08:49
YulyaMukuta
Хек в панировочных сухарях и в кляре на сливках
Попробуйте быстрый и простой способ приготовления хека. Особенность ...
23.11.2015, 21:35
HelgaZ
Котлеты из хека
Сегодня будем готовить вкусные и нежные котлеты из хека. Приготовлен ...
01.09.2018, 19:29
тамара агапитова
Хек жаренный
Рыба хек, как правило, попадает в наши супермаркеты мороженная. Выби ...
05.01.2017, 01:27
mnat