Караси в сметанной заливке с чесноком.

Для этого рецепта лучше всего использовать небольшие рыбки. Отрезаем их головы, разрезаем брющко, удаляем внутренности.

Ещё нам понадобится лук, который нарезаем полукольцами, слегка солим, перемешиваем, сбрызгиваем растительным маслом и выкладываем его в огнеупорный противень. Часть растительного масла оставляем, оно нам понадобится.

У карасей отрезаем хвостики и плавники, солим их, перчим и оставляем на пол часа. Через пол часа, выкладываем карасей на луковую подушку, посыпаем рубленым чесноком, сбрызгиваем растительным маслом.

Приступаем к приготовлению заливки. Взбиваем венчиком одно яйцо.

К яйцу добавляем немного соли и сметану. Взбиваем всё вместе.

Карасей заливаем заливкой. Прикрываем фольгой. Отправляем их запекаться. Температуру выставляем 180*. Запекаем час. Фольгу снимаем за 20 минут до конца запекания, чтобы рыба слегка зарумянилась.

За час запекания косточки станут почти невидимыми. А рыбка очень вкусной.