Караси жареные в панировке с кунжутом

Нам понадобятся караси, чистим, потрошим, моем.

На спинках карасей делаем поперечные разрезы в одну и другую сторону, наискосок. По рёберной части разрезы не делаем. По спине разрезы делаем для того, чтобы перебить мелкие косточки. После разрезания, они не ощущаются.

Высыпаем муку на большую, плоскую тарелку, солим, перчим.

В мучную панировку добавляем кунжут.

Содержимое панировки перемешиваем. Рыбу панируем и жарим с двух сторон на сковороде с разогретым растительным маслом.

Рыба готова.