Линь с грибами в соусе

Рыбу почистить и замочить в воде с уксусом на 30 минут (на литр воды 1 ст.лож. уксуса). Так уйдет озерный запах.

Рыбу нарезать удобными кусками. Посолить.

Обвалять в муке и пожарить до корочки.

Нарезать лук и грибы.

И быстро обжарить в растительном масле, что бы лук не поменял свой цвет.

В форму для выпекания выложить укроп.

Потом выложить рыбу.

Приготовить соус. Воду смешать со сметаной, мукой, соль, перец и кориандр. Перемешать.

На рыбу выложить лук с грибами и залить соусом. Соус должен покрывать половину продуктов в форме. Накрыть фольгой и выпекать при температуре 180 градусов 40 минут.

Линь готов.

Приятного аппетита!