Рыба в томатном соусе по - моему

Рыбу почистить, промыть, обсушить салфеткой, нарезать порционными кусками. Посолить. Поперчить. Запанировать в муке.

В сковороде разогреть растительное масло и обжарить рыбу с двух сторон до золотистой корочки. Снять рыбу со сковороды.

Репчатый лук и морковь очистить. Лук порезать мелкими кубиками, морковь натереть на крупной тёрке.

На оставшемся от жарки рыбы масле спассеровать лук и морковь.

Вернуть рыбу к луку с моковью. ТОматную пасту развести в 3/4 ст воды и залить содержимое сковороды. Довести до кипения, положить лавровый лист, закрыть крышкой. Готовить на маленьком огне 15 минут. Огонь выключить. Достать лавровый лист. Дать постоять минут 5-7.

Приятного аппетита!