Зубатка жареная

Понравился 0 поварам Просмотрен 82 раз
фото рецепта: Зубатка жареная
4473 рецепта
Средняя оценка рецепта
5.00
1 голос
Рыба зубатка-невероятно вкусная но капризная в жарке, если её жарить неправильно. Я очень долго мучилась, превращая отличную рыбу в кашу, пока не узнала, в чем, собственно, соль. Зубатка – рыба очень вкусная. Только готовить ее мало кто любит, разве что котлеты – у неопытной хозяйки она расплывается на сковороде просто в желе. Сегодня поделюсь секретами жарки этой рыбы.Таким способом можно жарить не только зубатку, а и другие сорта рыб с очень нежной мякотью.
Ингредиенты
  • Вам понадобится:
  • География блюда:Русская
  • Основной ингредиент:Рыба
  • Тип блюда:Обед
Приготовление30 мин.
Шаг 1 из 9

Рыбу желательно жарить не стейком, а порезать на небольшие кусочки.

Фото приготовление рецепта: Зубатка жареная шаг №1
Шаг 2 из 9

Яйцо и щепотку соли разбиваем вилкой.

Фото приготовление рецепта: Зубатка жареная шаг №2
Шаг 3 из 9

Рыбу сбрызгиваем лимонным соком и хорошо смазываем яйцом. Отправляем на 1 час в холодильник.

Фото приготовление рецепта: Зубатка жареная шаг №3
Шаг 4 из 9

Затем панируем в муке.

Фото приготовление рецепта: Зубатка жареная шаг №4
Шаг 5 из 9

Панируем в яйце.

Фото приготовление рецепта: Зубатка жареная шаг №5
Шаг 6 из 9

В панировочных сухарях.

Фото приготовление рецепта: Зубатка жареная шаг №6
Шаг 7 из 9

Отправляем жариться на сковороду.

Фото приготовление рецепта: Зубатка жареная шаг №7
Шаг 8 из 9

Жарим на среднем огне до золотистой корочки.

Фото приготовление рецепта: Зубатка жареная шаг №8
Готово!

Мы подавали рыбу с жареными кабачками.Панировка прекрасно сохраняет рыбу. Мякоть нежнейшая, без костей.

Фото приготовление рецепта: Зубатка жареная шаг №9
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам