Скумбрия с помидорами и кабачком

Приготовим овощи для тушения скумбрии. Нарежем кабачок, помидоры, морковь и красный лук. Кабачок и помидор нарезаем примерно одинаковыми дольками, морковь и лук чуть тоньше.

Скумбрию разморозим, выпотрошим, хорошо промоем.

Сделаем на рыбе надрезы, немного не до конца тушки скумбрии. Я разрезала скумбрию пополам, так ее удобнее ложить в мультиварку.

Збрызнем скумбрию соком половины лайма.

Скумбрию посолим, посыпем приправой для рыбы. У меня приправа для рыбы с кунжутом.

Лайм нарежем на дольки и вставим в надрезы на скумбрии.

Вставим в надрезы рыбы дольки помидор и красного лука.

Выкладываем рыбу с овощами и лаймом в чашу мультиварки, отправляем в чашу мультиварки остальные овощи, выкладывая вокруг рыбы. Закрываем чашу мультиварки, выбираем режим приготовления "Тушение" на 1 час.

Приятного аппетита!