Скумбрия с овощами на сковороде

У скумбрии удаляем голову, хвост, кости и снимаем кожуру.

Нарезаем филе рыбки на порционные кусочки, посыпаём солью и приправой. Перемешиваем.

Каждый кусочек обваливаем в муке.

Обжариваем скумбрию на разогретой и слегка смазанной растительным маслом сковороде с двух сторон по 3-4 минуты.

Лук нарезаем мелко.

Морковь нарезаем на мелкой тёрке.

Обжариваем овощи на разогретом растительном масле с добавлением соли и черного молотого перца в течении 7-8 минут.

Добавляем томатную пасту, воду и перемешиваем.

Выкладываем рыбку и тушим под крышкой на маленьком огне около 5-7 минут до готовности.

Приятного аппетита!