Шашлык из свинины с анисом

Нарезаем крупными толстыми кольцами лук.

Свинину сутки вымачиваем в минеральной воде. После воду сливаем и нарезаем мясо кубиками не крупно.

Добавляем к мясу анис и лук.

Добавляем приправу к шашлыку. Можно взять любую, но лучше именно кавказскую.

Кетчуп добавляем острый, можно чили.

Майонез берем жирный. Все смешиваем.

Солим маринад по вкусу добавив 6 ст.л. воды. Так маринад будет менее густым, а мясо более сочным. Маринуем шашлык от 6 часов и более.

Жарим на углях, лучше от фруктовых деревьев. Поливаем во время приготовления простой водой.

Подаем шашлык с овощами, грузинским лавашом и печеным картофелем..