Тефтели в кабачке с соусом

Нам понадобится фарш. У нас из свинины и курятины.

Отвариваем рис до готовности.

Добавляем мелко порезанный лук, соль и перец по вкусу.

Кабачки нарезаем кружочками, высотой1









Кабачки нарезаем кружочками, высотой 1,5 сантиметра.

В каждом кабачке делаем углубление чайной ложечкой, стараясь не повредить донышко. Солим и перчим внутри.

Из фарша с рисом делаем шарики и вставляем их в чашечки из кабачков. Выставляем на противень смазанный маслом. Вливаем стакан воды. Прикрываем фольгой. Запекаем в течении 45 минут.

Нам понадобятся 4 помидора.

Каждый помидор разрезаем пополам и натираем на тёрке кожицей вверх. Кожица остаётся в руках. Мякоть используем в соус, кожицу выбрасываем.

В мякоть помидоров добавляем муку и сметану, а также соль и перец. Доводим до кипения и варим 5 минут. Соус готов.

Подаём тефтели полив соусом.

Приятного аппетита!