Томатные тефтели
Оригинальные тефтели с томатами. Потрясающий рецепт, позволяющий изменить представление о тефтелях, так так помидоры отдадут весь сок мясу - очень сочные.
- Лук 2 шт.
- Зубчики чеснока 4 шт.
- Мякоть говядины без костей 1 кг
- Белый черствый хлеб 200г
- Молоко 1 ст.
- Кумин 1 ч. л.
- Тимьян 1 ч. л.
- Укроп 1 пучок
- Лавровый лист 2 шт.
- Консервированные томаты 400 г
- Помидоры 250 г
- Соль по вкусу
Вначале нужно очистить лук и чеснок. Мясо измельчить в фарш вместе с 1 луковицей и 2 зубчиками чеснока.
С хлеба срезать корку, мякиш размочить в молоке, слегка отжать и добавить в миску с мясом. Посолить по вкусу, добавить кумин и тимьян, перемешать.
Оставшийся лук и чеснок измельчить. Укроп вымыть, обсушить. Перевязать ниткой 3 веточки. Разогреть в сковороде 3 ст. л. растительного масла, добавить измельченный лук и чеснок, обжарить до прозрачности лука. Добавить томаты в собственном соку, связанные веточки укропа, весь лавровый лист. Приправить солью и перцем. Дать закипеть, готовить 10 мин.
Потом аккуратно удалить из соуса укроп и лавровый лист. Отставить соус.
Сформовать из фарша тефтели величиной с помидоры черри.
Разогреть в сковороде оставшееся масло. Тефтели, постоянно переворачивая, обжарить до образования золотистой корочки, 5 мин.
Духовку разогреть до 180°С. Соус перелить в жаропрочную посуду, туда же выложить тефтели. Накрыть фольгой и запекать 30 мин. Оставшийся укроп измельчить. Добавить к тефтелям помидоры.
Готовить в духовке, не накрывая фольгой, еще 10 мин. Перед подачей к столу посыпать блюдо оставшимся укропом.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно