Тефтели «Куда хочу, туда торчу»

Чеснок очистите и нарежьте не очень крупно.
Лук очистите, вымойте и нарежьте кубиками.
Свинину и говядину нарезать на кусочки среднего размера. Тоже сделайте со шпиком. Пропустите свинину, говядину и шпик через мясорубку. Затем добавьте в получившуюся смесь лук и чеснок, рубленный укроп, соль и специи. Тщательно перемешайте. А сейчас я расскажу о том, какие специи и пряности можно использовать. Вот список того, что можно добавить в фарш: орегано, тмин, кориандр, чили, паприка, хмели-сунели, петрушка, розмарин, черный перец.

Из получившегося фарша сформуйте шарики. Шарики должны быть по размеру примерно как куриное яйцо.

Рис переберите, промойте и залейте холодной водой на два часа. Затем воду слейте, рис обсушите на бумажном полотенце. Рис должен быть сухим!
Затем каждый шарик обваляйте в обсохшем рисе и положите в пароварку. Варите в течение сорока минут, если у вас пароварка как у меня, не электрическая. Если же электрическая, то варите сорок минут при средней мощности.

Готовые тефтели выложите на блюдо, украшеное зеленью, помидором и подавайте. На гарнир можно подать картофельное пюре, отварной картофель или овощи.