Запеканка по-баденски
Очень советую любителям рыбки и тем, у кого в загашнике осталась квашеная капуста: ну какой же курорт без полезностей?.. да и без приятного впечатления от блюда не обойтись..
- Филе рыбы, белое (у меня - тилапия) 500-600 г
- Капуста белокочанная (квашеная) 500-600 г
- Масло (сливочное, для жарки) 2 ст.л
- Лук репчатый (очень крупный) 1 шт
- Макаронные изделия (мелкие: ракушки, улитки, рожки и пр.) 100 г
- Яблоко (среднее) 2 шт
- Сок лимона (для рыбы)
- Соль (для варки макарон и заливки)
- Перец (для заливки)
- Мускатный орех (для заливки)
- Сметана (для заливки) 200 мл
- Яйцо (для заливки) 3 шт
- Водка (для заливки) 2 ст.л.
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Филе куриное
- Тип блюда:Ужин
Отварить мелкие макаронные изделия до полуготовности. Если на пачке указано время готовности 8 мин., то уменьшить его на 2 минуты.
Обдать после варки холодной водой.
Готовую квашеную капусту промыть и отжать.
Очистить и натереть на крупной тёрке 2 яблока, смешать с капустой.
Мелко порезать лук и протушить в сливочном масле (смальце) до прозрачности.
Филе рыбы нарезать полосками и сбрызнуть лимонным соком.
Добавить капусту с яблоками к тушенному луку, перемешать и продолжать тушить всё вместе под крышкой 15 мин., периодически помешивая.
Форму для запекания смазать маслом и выложить поочерёдно:
- капустный слой;
- макаронные изделия
- кусочки рыбы
повторяем:
- капустный слой;
- рыбное филе
Заливка: смешать яйца, сметану и водку. Приправить солью, перцем и молотым мускатным орехом.
P.S. В рецепте-оригинале используется дабл-крем, а не сметана и 7 cl шнапса или водки Corn.
Залить смесью запеканку.
Запекать при 200*С 25-30 мин.
Ооочень сочно и вкусно получается...
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
ОльгаЧ