Запеканка из картофеля филе и грибов

Нам понадобятся грибы. У нас вешенки и шампиньоны, но грибы могут быть любые, в том числе и лесные.

А также нам понадобится картофель, который чистим моем, нарезаем и ставим вариться.

Из готового картофеля делаем пюре, остужаем его, добавляем сливочное масло, яйцо, муку и укроп.Перемешиваем.

Лук пассеруем на растительном масле.

К одной половине лука добавляем куриное филе и продолжаем жарить вместе.

Ко второй половине лука добавляем тонко нарезанные грибы и жарим вместе.

Из картофельного теста делаем дно и бортики в глубокой форме.Жареные грибы охлаждаем, добавляем половине натёртого сыра. Мясо соединяем с грибами и сыром, перемешиваем и вкладываем в форму.

В мисочке соединяем яйцо сметану и вторую половину натёртого сыра. Перемешиваем.

Смесью заливаем запеканку, посыпаем сыром, украшаем помидорами черри.

Запекаем 20 минут в разогретой до 200* духовке. Запеканка готова, приятного аппетита!