Картофельная бабка со свиной зажаркой

Понравился 0 поварам Просмотрен 492 раз
фото рецепта: Картофельная бабка со свиной зажаркой
(4.60)
2825 рецептов
Средняя оценка рецепта
5.00
2 голоса
Бабка картофельная — это старинное блюдо белорусской кухни. Вариантов его приготовления множество. Чем проще делается бабка картофельная, тем вкуснее получается. Главное, чтобы сверху она была покрыта хрустящей корочкой, а внутри наполнена нежным пюре из запеченной картошечки.
Ингредиенты
Приготовление2 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 14

Приготовим зажарку из свинины для картофельной бабки. Нарезаем кубиками лук.

Фото приготовление рецепта: Картофельная бабка со свиной зажаркой шаг №1
Шаг 2 из 14

Обжариваем лук и карамелизуем его.

Фото приготовление рецепта: Картофельная бабка со свиной зажаркой шаг №2
Шаг 3 из 14

Свиную грудинку нарезаем небольшими кубиками

Фото приготовление рецепта: Картофельная бабка со свиной зажаркой шаг №3
Шаг 4 из 14

Добавляем грудинку к луку и жарим до готовности на среднем огне. Солим и перчим по вкусу.

Фото приготовление рецепта: Картофельная бабка со свиной зажаркой шаг №4
Шаг 5 из 14

Готовая зажарка.

Фото приготовление рецепта: Картофельная бабка со свиной зажаркой шаг №5
Шаг 6 из 14

Чистим картофель и измельчаем его в блендере.

Фото приготовление рецепта: Картофельная бабка со свиной зажаркой шаг №6
Шаг 7 из 14

Добавляем в картофельную массу специи, яйца и сметану.

Фото приготовление рецепта: Картофельная бабка со свиной зажаркой шаг №7
Шаг 8 из 14

Перемешиваем.

Фото приготовление рецепта: Картофельная бабка со свиной зажаркой шаг №8
Шаг 9 из 14

Добавляем зажарку в картофельную массу.

Фото приготовление рецепта: Картофельная бабка со свиной зажаркой шаг №9
Шаг 10 из 14

Смазываем огнеупорную форму маслом и посыпаем сухарями. Выкладываем картофельную массу.

Фото приготовление рецепта: Картофельная бабка со свиной зажаркой шаг №10
Шаг 11 из 14

Присыпаем сверху сухарями. Закрываем крышкой и ставим в духовой шкаф.

Фото приготовление рецепта: Картофельная бабка со свиной зажаркой шаг №11
Шаг 12 из 14

Запекаем при 180 градусах около часа. Затем снимаем крышку и запекаем до корочки около 20 минут.

Фото приготовление рецепта: Картофельная бабка со свиной зажаркой шаг №12
Шаг 13 из 14

Готовая ароматная картофельная бабка со свиной зажаркой.

Фото приготовление рецепта: Картофельная бабка со свиной зажаркой шаг №13
Готово!

Приятного аппетита))

Фото приготовление рецепта: Картофельная бабка со свиной зажаркой шаг №14
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 2
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Никогда не готовила, но рецепт заинтересовал, обязвтельно при возможности приготовлю. А на звёздчатой тёрке можно картофель натирать?
29 марта 2019 20:14
Готовьте на здоровье)) На любой мелкой терке, на той которые на драники картофель измельчаете))
29 марта 2019 21:04
Похожие рецепты по ингредиентам