Картофельная запеканка с квашеной капустой
- Картофель 500 гр.
- Капуста белокочанная квашеная 350 гр.
- Лук зеленый По вкусу
- Масло растительное 2 ст. л.
- Сахар 1 ч. л.
- Соль По вкусу
- Перец черный По вкусу
- Паприка По вкусу
- Вода 150 мл.
- Яйцо куриное 2 шт.
- Молоко 50 мл.
- Сыр твердый 60-100 гр.
Картофель отвариваем в подсоленной воде в течении 15 минут.
Капусту хорошенько отжимаем.
Зелёный лук нарезаем мелко.
Обжариваем лук с капустой на разогретом растительном масле в течении 5 минут при среднем нагреве. Добавляем сахар, паприку и черный молотый перец.
Вливаём воду, перемешиваем и тушим под крышкой на маленьком огне около 10 минут до полного испарения жидкости.
Картофель нарезаем кружочками.
Форму для запекания смазываём растительным маслом и выкладываем в неё половину картофеля.
Сверху выкладываем капусту.
Поверх капусты выкладываем вторую половину картофеля.
К яйцам добавляем молоко, соль, черный молотый перец и паприку. Хорошенько все взбиваём вилкой или миксером до однородности.
Заливаем запеканку яично-молочной смесью и запекаём в разогретой до 180 градусов в течении 25-30 минут.
Посыпаём запеканку натёртым на крупной тёрке твердым сыром и отправляем в духовку ещё на 10 минут.
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
YulyaMukuta
тамара агапитова