Зразы картофельные с сыром

Картофель отварить «в мундире». Остудить, почистить.

Растолочь. Добавить соль, перец(по желанию), сырые яйца. перемешать. Добавит муку. Перемешать. Не переживайте, если вам покажется тесто липким, тут есть два варианта, добавить еще муки или оставить как есть. Я люблю более картофельные, поэтому не добавляю. Просто смачиваю руки в воде и катаю шарики из теста.

Сырок плавленный режу квадратика и ложу один квадратик на край картофельной лепешки и залепливаю края.

Формирую котлетку и обваливаю в муке.

Вот почти готовые зразы.

Теперь в разогретую сковороду наливаем масло подсолнечное и обжариваем с двух сторон на среднем(можно на большом, но следить чтоб не подгорели) огне до золотого цвета.