Салат из кабачков на зиму

Понравился 0 поварам Просмотрен 461 раз
фото рецепта: Салат из кабачков на зиму
(4.66)
1067 рецептов
Средняя оценка рецепта
5.00
1 голос
Салат из кабачков на зиму будет хорошим подспорьем в разнообразии стола, когда закончится сезон овощей. Пропорции не очень строгие, отмеряем кабачки, а вот моркови можно взять и чуть больше и чуть меньше. Петрушки выбираем пучок побогаче.
Ингредиенты
Приготовление3 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 7

Для этого рецепта кабачки подойдут зрелые, плотные. Кабачки очистить и от кожуры и от семечек и нарезать небольшими кусочками, можно кубиками, пластинками, брусочками.

Фото приготовление рецепта: Салат из кабачков на зиму шаг №1
Шаг 2 из 7

Морковь натереть на крупной терке, то что не натирается- нарезать кружочками.

Фото приготовление рецепта: Салат из кабачков на зиму шаг №2
Шаг 3 из 7

В большую миску выложить кабачки, морковь, нарезать и добавить к ним петрушку.

Фото приготовление рецепта: Салат из кабачков на зиму шаг №3
Шаг 4 из 7

Чеснок почистить и мелко порубить. Не стоит ни натирать на терке, ни пропускать через чеснокодавку.

Фото приготовление рецепта: Салат из кабачков на зиму шаг №4
Шаг 5 из 7

Добавить соль, сахар, растительное масло и уксус. По желанию - черный молотый перец. Все хорошо перемешать и оставить на 3 часа при комнатной температуре. Периодически перемешивать.

Фото приготовление рецепта: Салат из кабачков на зиму шаг №5
Шаг 6 из 7

Разложить по банкам и стерилизовать поллитровые банки 15-20 минут после закипания (сильного кипения не допускать). После этого банки закатать крышками и оставить под "шубой" до полного остывания.

Фото приготовление рецепта: Салат из кабачков на зиму шаг №6
Готово!

Хранить такие кабачки можно и при комнатной температуре и в прохладном подвале.

Фото приготовление рецепта: Салат из кабачков на зиму шаг №7
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам