Вход

Жареные кабачки на зиму

Понравился 1 повару Просмотрен 5662 раз
фото рецепта: Жареные кабачки на зиму
(4.46)
778 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Жареные кабачки на зиму у нас одна из самых любимых закусок, когда нет свежих овощей. Обязательное условие для хорошего результата - кабачки должны быть молоденькие, с еще несформировавшимися семечками.
Ингредиенты
  • Вам понадобится
  • География блюдаРусская
  • Основной ингредиентКабачок
  • Тип блюдаХолодное блюдо
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 11

Начинать приготовление таких кабачков на зиму надо с запасом времени. Сначала кабачки надо промыть, очистить от кожи и нарезать кружочками толщиной не больше сантиметра.

Фото приготовление рецепта: Жареные кабачки на зиму шаг №1
Шаг 2 из 11

Затем уложить кабачки слоями, пересыпая солью. Оставить так на два-три часа. После этого выделившийся сок надо слить. Кабачки от соли не промывать.

Фото приготовление рецепта: Жареные кабачки на зиму шаг №2
Шаг 3 из 11

Кабачки надо обжарить с двух сторон, до готовности. Жарим на достаточном количестве растительного масла.

Фото приготовление рецепта: Жареные кабачки на зиму шаг №3
Шаг 4 из 11

Готовые кабачки надо выложить на блюдо. Пусть они остывают, пока жарим остальные.

Фото приготовление рецепта: Жареные кабачки на зиму шаг №4
Шаг 5 из 11

Пока кабачки жарятся, время не теряем. Петрушку надо промыть, обсушить и нарезать.

Фото приготовление рецепта: Жареные кабачки на зиму шаг №5
Шаг 6 из 11

Очистить, а потом измельчить чеснок.

Фото приготовление рецепта: Жареные кабачки на зиму шаг №6
Шаг 7 из 11

Банки для этой заготовки стоит брать небольшие, не больше поллитровых. На дно каждой поллитровой банки надо налить по половине чайной ложки уксуса и положить щепотку петрушки.

Фото приготовление рецепта: Жареные кабачки на зиму шаг №7
Шаг 8 из 11

Обжаренные кабачки надо уложить в банки слоями, перекладывая петрушкой и чесноком.

Фото приготовление рецепта: Жареные кабачки на зиму шаг №8
Шаг 9 из 11

Банки должны быть заполнены кабачками максимально. Все свободное место в банках заполняем растительным маслом.

Фото приготовление рецепта: Жареные кабачки на зиму шаг №9
Шаг 10 из 11

Банки (поллитровые) с кабачками надо стерилизовать тридцать минут. После этого закатать крышками и укутать во что-либо теплое до полного остывания.

Фото приготовление рецепта: Жареные кабачки на зиму шаг №10
Готово!

Хранить жареные кабачки на зиму надо обязательно в холодном месте.

Фото приготовление рецепта: Жареные кабачки на зиму шаг №11
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам