Маринованные помидоры без стерилизации

Моем помидоры, подготовим специи

Готовим рассол - из воды, соли и сахара.

На дно банки кладем часть специй - перец чили, лавровый лист и базилик

Кладем в банку помидорки

И заливаем кипящим рассолом.

Прикрываем крышками и оставляем на 10-15 минут

Затем сливаем рассол в кастрюльку и опять доволим до кипения. Залить во второй раз. Дать постоять минут 5. Слить и опять довести до кипени, в конце добавить уксус.

Послтого, как вы сливаете рассол ворой раз добавляем в банки тимьян, зерна горчицы, гвоздику и душистый перец. Заливаем рассолом доверху

Закручиваем крышками.Закатанные банки с помидорами отправляем остывать, перевернув вверх ногами и укутав до полного остывания.
Храним помидоры в маринаде при комнантой температуре в сухом и темном месте.