Апельсиновые цукаты

Апельсины помыть, очистить и обрезать кожуру. С внутренней части обрезать белую часть кожуры и нарезать на кусочки. Можно также собирать кожуру по мере поступления апельсинов, а кожуру хранить в пакете в холодильнике.

Кожуру апельсинов замочить водой. Менять воду нужно 2-3 раза в день на протяжении 2-3 дней.

Потом налейте воду в кожуру,доведите до кипения, потом всыпьте сахар, добавьте мяту, сок лимона и варите на среднем огне минут 40 пока весь сироп ну уварится и на дне кастрюли совсем не останется сиропа, не забывайте помешивать.

Выложите цукаты на противень застеленный пергаментом и сразу разделите их ложкой чтобы не склеились в один комок, можете посыпать сахаром. Через минут 15 они подсохнут и можно положить в банку.

Если хотите положить цукаты в выпечку желательно на ночь их замочить в воде или коньяке. Приятного аппетита!