Данный соус можно приготовить даже зимой. Нужно просто иметь трех литровую баночку томатного сока. Сейчас сезон томатов и я готовлю сок специально.Моя соковыжималка выжимает из томатов все, отбрасывая в жмых только шкурку. Поэтому томатный сок у меня достаточно густой.
Для приготовления берем томаты или томатный сок, болгарский перец и репатый лук, специи.
Шаг 2 из 8
На соковыжималке отжимает из томатов сок.
Шаг 3 из 8
Лук м болгарский перец нарезаем на кусочки.
Шаг 4 из 8
Сырой томатный сок соедините с нарезанными овощами.
Шаг 5 из 8
Добавьте по вкусу кориандр, острый красный перец, черный перец, паприку. Поставьте кастрюлю с содержимым на огонь и дайте повариться около часа.
Шаг 6 из 8
Овощи станут мягкими. Пюрируйте их в томатной массе.
Шаг 7 из 8
Верните на огонь, дайте увариться всей массе на 50% от первоначального обьема. Добавьте сахар, соль, выдавленный через пресс чесной и укусус. Варите 1 минуту. Выключайте. Разлейте массу по стерильным баночкамам. Закатайте, укутайте и дайте остыть.
Готово!
Подаем такой соус к мясу, рыбе, овощам. Очень вкусно.
Оцените блюдо:
Плохо
Так себе
Нормально
Хорошо
Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
