Джем из алычи

Алычу кладем в мойку и замачиваем на время, чтобы более тщательно отмыть её.

Алычу моем, перебираем. Для джема нужны только здоровые плоды. Порченные выбросить.

Удаляем косточки и измельчаем.

Вот такое пюре получается.

Через сито процеживаем от крупных кусочков кожуры.

Добавляем сахар и ставим на огонь.

Варим помешивая время от времени, снимаем пену.

Цвет меняется в процессе. Пробуйте. Уваривайте до желаемой густоты. Я продолжаю варку дальше.

И вот спустя 2 часа джем готов.

Разливаем по стерильным баночкам, накрываем крышками и закатываем. Хранить можно 2 года.

Джем из алычи готов.