Аджика из помидоров яблок и перца

Болгарский перец разрезаем пополам, удаляем зёрнышки, перепонки и нарезаем крупными кусочками.

Помидоры разрезаем на 4-6 частей.

Лук нарезаем четверть кольцами.

Морковь нарезаем кружочками.

Яблоки нарезаем дольками.

К болгарскому перцу добавляем острый перец. Если вы не любите острые блюда,тогда из острого перца удалите семечки и наоборот, если любите острые блюда, семечки не удаляйте, как и мы.

Лук, морковь, чеснок, 2 вида перцев, яблоки прокручиваем через мясорубку.

Массу перекладываем в кастрюлю, доводим до кипения и варим время от времени помешивая, на небольшом огне 30 минут.

Через 30 минут добавляем масло,соль, сахар и уксус. Кипятим 3-4 минуты.

Огонь убираем до минимума и быстро поочерёдно разливаем по баночкам и быстро закатываем. Укутываем одеялом до полного застывания. Хранить можно в квартире.

Аджика готова, выход 10 баночек по 0,5 литра.

Приятного аппетита!