Аджика из помидоров яблок и перца

- Помидор 2 кг
- Перец болгарский 1350 г
- Перец красный жгучий 8 шт.
- Лук репчатый 4 шт.
- Морковь 4 шт.
- Чеснок 5 головок
- Соль 50 г
- Сахар 80 г
- Масло растительное 1 стакан
- Уксус 9% 2 ст. лож.
- Яблоко 0,5 кг
Болгарский перец разрезаем пополам, удаляем зёрнышки, перепонки и нарезаем крупными кусочками.

Помидоры разрезаем на 4-6 частей.

Лук нарезаем четверть кольцами.

Морковь нарезаем кружочками.

Яблоки нарезаем дольками.

К болгарскому перцу добавляем острый перец. Если вы не любите острые блюда,тогда из острого перца удалите семечки и наоборот, если любите острые блюда, семечки не удаляйте, как и мы.

Лук, морковь, чеснок, 2 вида перцев, яблоки прокручиваем через мясорубку.

Массу перекладываем в кастрюлю, доводим до кипения и варим время от времени помешивая, на небольшом огне 30 минут.

Через 30 минут добавляем масло,соль, сахар и уксус. Кипятим 3-4 минуты.

Огонь убираем до минимума и быстро поочерёдно разливаем по баночкам и быстро закатываем. Укутываем одеялом до полного застывания. Хранить можно в квартире.

Аджика готова, выход 10 баночек по 0,5 литра.

Приятного аппетита!

- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно