Лечо с морковью из Будапешта
- Перец болгарский 1 кг.
- Помидор 1,5 кг
- Морковь 4-5 шт.
- Лук репчатый 4-5 шт.
- Соль 1 ст.л.
- Сахар 3 ст.л.
- Чеснок 4-5 зуб.
- Масло растительное 3 ст.л.
- Вам понадобится:
- География блюда:Венгерская
- Основной ингредиент:Перец болгарский
- Тип блюда:Холодное блюдо
Помидоры нарезаем на очень мелкие кубики (или пропускаем через мясорубку без кожицы), перекладываем в глубокую кастрюлю, доводим до кипения, уменьшаем огонь и тушим под крышкой 20 минут. Добавляем в пюре сахар, соль, молотый перец.
Натираем на крупной тёрке морковь, репчатый лук режем полукольцами.
Морковь и лук можно сложить в одну посуду, так как они будут закладываться в лечо одновременно
Болгарский перец очищаем от плодоножек и семян
Нарезаем полосками
Добавляем к помидорам морковь с луком и продолжаем тушить ещё 20 минут
Затем загружаем в кастрюлю сладкий перец и готовим ещё 20 минут, периодически помешивая
Добавляем мелко нарезанный чеснок, нарубленный укроп и растительное масло. Готовим ещё 5 минут, после чего снимаем с огня.
Раскладываем горячее лечо в стерилизованные банки, плотно закрываем крышками, даем полностью остыть, после чего убрираем в тёмное прохладное место. Такая заготовка может храниться до 5 месяцев.
Приятного аппетита))
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Оладушка
Marina30
