Соус из алычи кисло-сладкий
Понравился 0 поварам
Просмотрен 6359 раз

Соус из алычи кисло-сладкий. Этот соус со сладковатым и острым вкусом можно подавать к мясу, птице, рыбе. Соль здесь заменить соевый соус, сладость - это мед. А кислоту даст сама алыча.
Ингредиенты
- Алыча 1 л. банка
- Мед натуральный 2 ст.лож.
- Соевый соус 2 ст.лож.
- Перец чили по вкусу
- Чеснок 3 шт.
- Кориандр щепотка
- Тимьян щепотка
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 7
Я не взвешивала алычу, ну примерно - 1 литровая банка. Варить ягода пока они лопнут.

Шаг 2 из 7
Остудить и убрать косточки.

Шаг 3 из 7
Загрузить в блендер ягоды, перец чили, чеснок и черный перец по вкусу. Перебить до однородной массы.

Шаг 4 из 7
Вылить в сотейник, поставить на плиту, влить соевый соус.

Шаг 5 из 7
Мед - у меня ушло 2 ложки, а вы пробуйте на вкус и добавляйте мед постепенно.

Шаг 6 из 7
И специи - кориандр и тимьян. Довести до кипения и варим на минимальном огне пару минут. Пробуем на соль - ели нужно добавить.

Готово!
Я храню в холодильнике - много его не готовлю, замораживаю алычу, а зимой можно приготовить свежий соус.

- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 1
Восхитительный соус! Забрала!
2 сентября 2017 13:57
Ответить
Легкий рецепт куриного фахитас
Для блюда нам потребуется куриные грудки и лепешки для фахитас. ...
29.03.2013, 21:39
Апрель
Маринованный острый перец
Маринованный острый перец. Это отличная закуска - можно подать к пер ...
29.03.2018, 21:25
lorik26
Паста харисса
Паста харисса — острая смесь, которую используют в качестве приправы ...
24.02.2018, 20:59
lorik26
Аджика из кабачков
Первый раз сварила аджику вот такую вот зеленую из кабачков. Обычно ...
04.08.2015, 20:22
Тория
Чили джем - острый соус
Чили джем - это остро-сладкий соус. Приготовив его однажды, вы влюби ...
21.12.2017, 22:40
lorik26
Острый перец в томатном соке на зиму
Нашла простой и интересный рецепт заготовки острого перца в томатном ...
07.10.2015, 21:33
Вьюга
Тайский соус-маринад
Соус понравится всем любителям азиатской кухни. Он подойдет почти ко ...
13.03.2019, 11:21
Marina30
Острые свиные ребрышки в домашнем стиле
Для рецепта нужен готовый соус барбекю, который сглаживает сухость. ...
09.04.2014, 17:21
Апрель
Стейк с корицей и чили перцем
Отличный ужин для любителей стейка.
12.08.2013, 20:32
Апрель
Острый перец с сахаром
Вот уже который год я готовлю по этому рецепту острые перцы.В этой з ...
26.11.2015, 20:19
Вьюга