Вход

Заготовка грибов на зиму

Понравился 0 поварам Просмотрен 245 раз
фото рецепта: Заготовка грибов на зиму
2950 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Грибы заготавливают всевозможными способами.Расскажу, как это делаю я. Белые грибу очень любим сушёными. У них невероятный аромат. А зимой, достаточно только размочить их и готовить всевозможные блюда. Опята никогда не сушу, после усушки они становятся жёсткими. Поэтому их или отвариваю и замораживаю. Но тогда часть грибного аромата уходит в отвар. Но есть ещё 1 способ заготовки. Это обжаривание. Но! Жир обязательно должен после остывания замерзать.
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 9

У нас опята и белые грибы. Чистим и моем их.

Фото приготовление рецепта: Заготовка грибов на зиму шаг №1
Шаг 2 из 9

Подготовленные опята заливаем холодной водой в которую добавляем горсть соли. Через час грибы прополощите и дайте воде стечь.

Фото приготовление рецепта: Заготовка грибов на зиму шаг №2
Шаг 3 из 9

На сковороде разогрейте 2 вида масла, оливковое и сливочное.

Фото приготовление рецепта: Заготовка грибов на зиму шаг №3
Шаг 4 из 9

На масло высыпьте грибы и жарьте на среднем огне, до испарения влаги. Затем ещё 7-10 минут. Не пересушите!Остудите.Разложите по порциям в пакеты. Отправьте в морозильную камеру.

Фото приготовление рецепта: Заготовка грибов на зиму шаг №4
Шаг 5 из 9

Зимой достаточно только разморозить. Оливковое и сливочное масло, имеют свойство замерзать, поэтому грибы прекрасно сохранятся.

Фото приготовление рецепта: Заготовка грибов на зиму шаг №5
Шаг 6 из 9

Белые грибы нарезаем небольшими кусочками.

Фото приготовление рецепта: Заготовка грибов на зиму шаг №6
Шаг 7 из 9

Кусочки грибов раскладываем на огнеупорную тарелку и отправляем в микроволновую печь. А дальше продолжаем так. Включаем микроволновку на полную мощность (у нас 900 Вт), на 1,5 минуты.И сразу открыть дверцу микроволновки, чтобы вы шел пар. Через пять минут опять включите микроволновку на 1,5 минуты. Через каждые 5 минут включайте и затем 5 минут проветривайте от пара. Так продолжайте, пока грибы не высохнут. Они должны слегка гнуться.





Фото приготовление рецепта: Заготовка грибов на зиму шаг №7
Шаг 8 из 9

Готовые грибы разложите на столе на бумажном полотенце. Прикройте марлей. Пускай досохнут пару дней на столе. На фото готовые грибы.

Фото приготовление рецепта: Заготовка грибов на зиму шаг №8
Готово!

Они хорошо высушены. Хранить их можно в холщёвом мешочке или в стеклянной банке под крышкой, которую нужно время от времени проветривать.Зимой будем наслаждаться грибными блюдами. Рецепты проверены, заготавливаю таким способом много лет.

Фото приготовление рецепта: Заготовка грибов на зиму шаг №9
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 5
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Слышу запах, красота невероятная!
4 октября 2017 21:21
Спасибо! Это и ароматно и классно, особенно зимой.
5 октября 2017 22:33
@leditanjaleditanja, Пожалуйста! Готовьте на здоровье, буду рада если советы пригодятся!
5 октября 2017 22:40
Хорошая заготовка грибов! fellow
29 сентября 2017 20:37
Спасибо, Иришка!
29 сентября 2017 21:32
ТОП 10 рецептов