Квашеная капуста с чесноком

Понравился 0 поварам Просмотрен 433 раз
фото рецепта: Квашеная капуста с чесноком
(4.59)
1869 рецептов
Средняя оценка рецепта
5.00
1 голос
Капуста - это продукт, без которого немыслима современная кулинария, как впрочем, и в старые времена. Особой популярностью пользовалась и пользуется белокочанная, квашеная капуста в зимний период. Полезные свойства, в процессе брожения, не только не уменьшаются, а наоборот – увеличиваются. Рецептов квашеной капусты не счесть, но есть рецепты, которые совершенно меняют традиционный вкус квашеной капусты. Один из них я предлагаю приготовить. Необычный ингредиент – чеснок. Он не только меняет вкусовые нотки готового блюда, но и делает капусту необычно пикантной и хрустящей.
Ингредиенты
Приготовление23 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 6

Предварительно ополоснув и удалив повреждённые листья, нашинковать (мелко нарезать) капусту.

Фото приготовление рецепта: Квашеная капуста с чесноком шаг №1
Шаг 2 из 6

Морковь очистить, ополоснуть и натереть на тёрке. Добавить в миску к капусте. От количества моркови будет зависеть цвет готовой капусты. Так что, это на ваше усмотрение.

Фото приготовление рецепта: Квашеная капуста с чесноком шаг №2
Шаг 3 из 6

Тщательно перемешайте капусту с морковью и немного помните руками.

Фото приготовление рецепта: Квашеная капуста с чесноком шаг №3
Шаг 4 из 6

После этого капусту переложить в глубокую посуду ( у меня кастрюля). Чеснок очистить, нарезать пластинками и выложить поверх капусты. В кипячёной и охлаждённой воде развести соль и залить этим раствором капусту в кастрюле.

Фото приготовление рецепта: Квашеная капуста с чесноком шаг №4
Шаг 5 из 6

Кастрюлю накрыть крышкой и при комнатной температуре выдержать три дня. Периодически несколько раз в день, перемешивать её. А спустя это время, когда капуста на вкус достигнет готовности, всыпать сахар, перемешать и отправить в холод.

Фото приготовление рецепта: Квашеная капуста с чесноком шаг №5
Готово!

Капуста готова. Подавать к столу как закуску или гарнир к различным блюдам.

Фото приготовление рецепта: Квашеная капуста с чесноком шаг №6
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 2
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Интересный рецепт))
26 апреля 2020 09:33
Да, недавно впервые попробовала. Теперь только так буду делать. :-))
26 апреля 2020 10:12
Похожие рецепты по ингредиентам