Маринованные помидоры с перцем

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Помидоры выбирайте хорошо спелые, небольшого размера, чтобы легко закладывались в банку. Перца можно использовать и совсем немного, но я его очень люблю, поэтому всегда кладу побольше.

Первым делом приготовьте маринад. Смешайте 6 стаканов воды, 6 ст. ложек сахара, 2 ст. ложки соли. Доведите маринад до кипения, затем снимите с огня и влейте 6 ст. ложек уксуса. Данного количества маринада хватает на 2-3 банки объемом 1 л, зависимо от того, насколько плотно уложены помидоры и перец.

Пока закипает маринад, промойте помидоры и проколите зубочисткой в нескольких местах. Сладкий перец очистите от семян и плодоножки и порежьте на дольки. Чеснок очистите и разрежьте, если зубки очень крупные. Сложите помидоры, перец и чеснок в банки как можно плотнее.

Залейте помидоры маринадом, накройте банки крышками.

Поставьте банки в кастрюлю, налейте в нее теплой или горячей воды и поставьте на огонь. Стерилизуйте банки в течение 10-15 минут.

Затем закатайте банки металлическими крышками, переверните вверх дном, укутайте и оставьте до полного остывания.

Приятного аппетита!