Яйца, запеченые в кокотницах

Слоеное тесто разморозить. Стол присыпать мукой. Слоеное тесто раскатать скалкой. Стаканом вырезать круги из теста. Формочки для тарталеток смазать обильно сливочным маслом, чтоб при выпекании тесто не прилипло. В каждую формочку вложить круг теста. Пальцами распределить тесто по форме.

На тесто выложить нарезанный сулугуни. Яйца могут быть разного размера. Чтоб при выпекании яйца не превысили пределы кокотницы и не залили духовку, поступим так:
1) Возьмите стакан и 1 яйцо
2) Разбейте яйцо и вылейте белок в стакан
3) Желток должен остаться целым в скорлупе
4) Высадите желток на сулугуни
5) Теперь долейте белок столько, сколько позволяет форма. Лишний белок останется в стакане.
6) Лишний белок можно использовать для следующей порции или для другого блюда.

Запекаем в духовке при 180 градусов 15 минут

Солим наши яйца только после готовности. Если посолить сырое яйцо, то при выпекании на желтке будут белые вкрапления. Это некрасиво.