Драники с сыром

Очистить картофель, нарезать и измельчить блендером (или натереть на терке).

Также измельчить лук. Я кладу в чашу блендера оставшийся картофель, лук и яйцо. Измельчаю. Если нету блендера, натереть лук на терке, смешать с картофелем и добавить взбитое яйцо.

В картофель добавить муку и сметану, перемешать.

Посолить и поперчить по вкусу.

Хорошо разогреть сковороду с подсолнечным маслом, выкладывать блинчики столовой ложкой тонким слоем, сверху выложить сыр, натертый на мелкой терке.

Положить сверху на сыр еще ложку картофеля и разровнять. Обжаривать с каждой стороны по несколько минут до золотистого цвета.

Приятного аппетита!