Вход

Мекленбургский рулет со шкварками

Понравился 1 повару Просмотрен 115 раз
фото рецепта: Мекленбургский рулет со шкварками
(4.73)
2243 рецепта
Средняя оценка рецепта
5.00
1 голос
Перед вами популярное блюдо северо-восточной Германии. Невероятно вкусные и сытные рулеты, которые жарятся на сковороде или запекаются в духовке. Картофельное тесто, копченая грудинка... Пробуйте!
Ингредиенты
Приготовление1 ч. 20 мин.
Шаг 1 из 12

Итак, подготовьте продукты. Отварите в кожуре картофель почти до готовности, остудите его и очистите. Лук, если мелкий, берите больше, если крупный, то 2 штук будет достаточно.

Фото приготовление рецепта: Мекленбургский рулет со шкварками шаг №1
Шаг 2 из 12

Картофель натрите на мелкой терке.

Фото приготовление рецепта: Мекленбургский рулет со шкварками шаг №2
Шаг 3 из 12

Смешайте муку с крахмалом, введите в картофельную массу.

Фото приготовление рецепта: Мекленбургский рулет со шкварками шаг №3
Шаг 4 из 12

Яйца взбейте с солью, сметаной и растопленным маслом. Влейте в картофель.

Фото приготовление рецепта: Мекленбургский рулет со шкварками шаг №4
Шаг 5 из 12

Замесите не слишком крутое тесто, оставьте его отдохнуть на 30 минут.

Фото приготовление рецепта: Мекленбургский рулет со шкварками шаг №5
Шаг 6 из 12

Теперь приготовьте начинку. Для этого порежьте грудинку (бекон) кубиками, на сухой сковороде жарьте до вытапливания жира (смальца).

Фото приготовление рецепта: Мекленбургский рулет со шкварками шаг №6
Шаг 7 из 12

Порежьте кубиками лук, добавьте его к бекону и жарьте до готовности всех продуктов. Посолите, поперчите по вкусу. Добавьте в конце зелень и снимите с огня.

Фото приготовление рецепта: Мекленбургский рулет со шкварками шаг №7
Шаг 8 из 12

Раскатайте тесто толщиной 1-1,5 см. Я для удобства делаю это на пергаменте.

Фото приготовление рецепта: Мекленбургский рулет со шкварками шаг №8
Шаг 9 из 12

Распределите начинку.

Фото приготовление рецепта: Мекленбургский рулет со шкварками шаг №9
Шаг 10 из 12

Сверните рулетом.

Фото приготовление рецепта: Мекленбургский рулет со шкварками шаг №10
Шаг 11 из 12

Порежьте на кусочки, толщина — 5-6 см. Отправьте в духовку на 35-40 минут, температура — 200 градусов. В процессе выпечки смазывайте (поливайте) молоком рулеты.

Фото приготовление рецепта: Мекленбургский рулет со шкварками шаг №11
Готово!

Готово! Снимите с пергамента, остудите немного и подавайте со сметаной или овощами.

Фото приготовление рецепта: Мекленбургский рулет со шкварками шаг №12
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам