Рулеты - мясо в тесте
Понравился 1 повару
Просмотрен 4117 раз
Рулеты мясо в тесте. Рулеты готовятся из теста с мясным фаршем и готовятся на сковороде в сметанном соусе. Тесто используется для вареников. У меня тесто на тыквенном пюре, но это совсем не обязательно.
Ингредиенты
- Мука 450 гр.
- Вода 250 мл.
- Масло оливковое 3 ст лож.
- Соль 0,5 чай.ло
- Сода 0,5 чай.ло
- Яйцо куриное 1 шт.
- Фарш (свино-говяжий) 250 гр.
- Тыква 100 гр.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Сельдерей корневой по вкусу
- Сметана 1 ст.лож.
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 10
Приготовить тесто из воды, муки, оливкового масла, яйца, соль, сода. Тесту дать время отдохнуть минут 30 под полотенцем.
Шаг 2 из 10
Для соуса нужно обжарить на растительном масле лук, морковь и сельдерей до мягкости.
Шаг 3 из 10
Фарш смешать с солью, перцем и в моем случае - с перетертыми орехами.
Шаг 4 из 10
На терку натереть тыкву, посолить и поперчить, перемешать.
Шаг 5 из 10
Раскатать тонко тесто, разложить по всей длине фарш, сверху тыкву.
Шаг 6 из 10
Свернуть в рулет и нарезать на сегменты.
Шаг 7 из 10
В овощи на сковороде влить воду со сметаной, посолить и поперчить.
Шаг 8 из 10
Разложить рулетики, довести до кипения, убавить огонь до минимума и тушить под крышкой минут 30.
Шаг 9 из 10
Если жидкости много, снять крышку и уварить до нужной вам консистенции.
Готово!
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментариев пока нет