Вход

Икра из баклажан (острая)

Понравился 0 поварам Просмотрен 1185 раз
фото рецепта: Икра из баклажан (острая)
(4.47)
2461 рецепт
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Икра из баклажан — простейшая овощная закуска из четырех, максимум — пяти ингредиентов в базовом варианте. Самая вкусная, правда, получается из запеченных на гриле баклажанов — так их мякоть приобретает дополнительный аромат дымка. В отсутствии хорошего гриля, впрочем, с задачей может справиться обычная хорошо разогретая духовка. Главное — не забыть перед запеканием проткнуть шкурки баклажанов в нескольких местах вилкой или острым ножиком, иначе они непременно взорвутся.
Ингредиенты
  • Вам понадобится
  • География блюдаРусская
  • Основной ингредиентБаклажан
  • Тип блюдаХолодное блюдо
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 10

Запекаем баклажаны до готовности и очищаем от кожицы.

Фото приготовление рецепта: Икра из баклажан (острая) шаг №1
Шаг 2 из 10

Измельчаем баклажаны блендером.

Фото приготовление рецепта: Икра из баклажан (острая) шаг №2
Шаг 3 из 10

Трем на терке морковь и обжариваем на масле до готовности

Фото приготовление рецепта: Икра из баклажан (острая) шаг №3
Шаг 4 из 10

Помидоры режем кусочкакми

Фото приготовление рецепта: Икра из баклажан (острая) шаг №4
Шаг 5 из 10

Добавляем помидоры к моркови и далее жарим до готовности.

Фото приготовление рецепта: Икра из баклажан (острая) шаг №5
Шаг 6 из 10

Добавляем морковь с помидорами к баклажанам и далее измельчаем.

Фото приготовление рецепта: Икра из баклажан (острая) шаг №6
Шаг 7 из 10

Добавляем сванскую соль, уцхо-сунели или аджику, тщательно перемешиваем и доводим до кипения.

Фото приготовление рецепта: Икра из баклажан (острая) шаг №7
Шаг 8 из 10

Тщательно перемешиваем и обжариваем..

Фото приготовление рецепта: Икра из баклажан (острая) шаг №8
Шаг 9 из 10

Кладем готовую икру в баночки и закатываем.

Икра из баклажан (острая)
Готово!

Приятного аппетита))

Фото приготовление рецепта: Икра из баклажан (острая) шаг №10
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам