Лобио из стручковой фасоли
- Фасоль стручковая 500 гр.
- Помидор 3-4 шт.
- Перец чили 1/2 шт.
- Орехи грецкие 100 гр.
- Лук репчатый 3 ср.шт.
- Чеснок 4-5 зуб.
- Петрушка неб.пучок
- Кинза неб.пучок
- Укроп щепотка
- Базилик щепотка
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Масло растительное 2-3 ст.л.
- Вам понадобится:
- География блюда:Грузинская
- Основной ингредиент:Фасоль стручковая
- Тип блюда:Обед
Первым делом обвариваем фасоль в течение двух минут с момента закипания воды.
Фасоль откидываем на дуршлаг, чтобы она избавилась от лишней воды.
Мелко-мелко рубим петрушку и кинзу. Кстати, если у вас есть свежие укроп с базиликом, а не сушеные, то ими можно заменить в этом рецепте соответствующие специи. Просто возьмите по небольшому пучку и так же измельчите.
С томатов снимаем кожуру. Сами плоды режем на четвертинки и измельчаем в блендере до такой вот кашицы.
Складываем в блендер орехи, очищенный чеснок, очищенный же от семян и перегородок перец. Пробиваем смесь хорошенько. Затем растираем её с щепоткой соли.
Лук режем полукольцами.
В кастрюле или сотейнике смешиваем растительное масло и пюре из помидоров. Доводим до кипения на среднем огне и варим в течение пары минут.
Затем добавляем в посуду все остальные ингредиенты: фасоль, лук, ореховую смесь, зелень и специи. Накрываем крышкой и тушим на малом огне в течение 15-20 минут. Солим по окончанию процесса тушения по вкусу.
Подаём на стол в тёплом (как основное блюдо) или холодном (как закуску) виде. Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
HelgaZ
