Яичный паштет

Кроме указанных ингредиентов в этот паштет можно добавить зубчик-другой чеснока или грецкие орехи. Итак, заливаем яйца холодной водой, доводим до кипения и варим вкрутую.

Репчатый лук нарезаем мелкими кубиками. Обжариваем его на сливочном масле до золотистого цвета, главное не дать луку подгореть.

Яйца очищаем от скорлупы. Разрезаем их на 4 части - чтобы удобно было измельчать в блендере.

Выкладываем в чашу блендера яйца и обжаренный лук, сразу добавляем соль и перец. Если блендер небольшой, то выкладываем частями.

Измельчаем ингредиенты в блендере до пюреобразного состояния, консистенцию подбираем сами - можно до единой однородной массы или так, чтобы некоторые кусочки лука выделялись (мне больше нравиться второй вариант).

Получившуюся массу перекладываем в контейнер с крышкой и убираем в холодильник на пару часов.

Подаем паштет охлажденным, на тоненьких кусочках ржаного хлеба.