Паштет из куриной печени

Подготовьте нужные ингредиенты.

Нарежьте произвольно лук и морковь. Я мелко нарезала лук и морковь на крупную терку и жарьте на половине заявленного сливочного масла. Жарьте до мягкости, но не спалите. Овощи должны быть готовы. Лучше добавьте 50 мл. воды, убавьте огонь до минимума и тушите до готовности.

Готовые овощи пока отставьте. Печень разрежьте на 4 части и жарьте на ложке растительного масла до корочки пару минут.

Теперь убавьте огонь, добавьте оставшееся сливочное масло и тушите еще минуты три.

Сначала нужно проверить готова ли печень и отправьте овощи к печени, посолите, поперчите, доведите до кипения.

Влейте молоко, добавьте щепотку сахара и варите еще пару минут.

Добавьте сливки, пусть закипит и снимите с плиты.

Попробуйте на вкус соус. Если все устраивает - готовим дальше.

Содержимое сковороды в блендер.

И взбейте до пюре.

Переложите паштет в банку и не накрывайте крышкой, пока паштет остынет.

Растопите сливочное масло и залейте паштет.

Когда все остынет, закройте крышкой и храните в холодильнике.

Приятного аппетита!