Террин из фарша и капусты
![фото рецепта: Террин из фарша и капусты](/uploads/picture/800/0/2012-08/1344839249_1-t.jpg)
- Фарш мясной (свиной, говяжий, смешанный) 500 г
- Капуста белокoчанная (свежая) 700 г
- Лук репчатый 2 шт
- Бекон 100 г
- Томатная паста 1 ст.л.
- Горчица 2-3 ч.л.
- Соль 1 ч.л.
- Перец черный (молотый)
- Тимьян
- Маслo растительноe 3 ст.л.
- Яйцо 1 шт
- Вам понадобится:
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Фарш (свино-говяжий)
- Тип блюда:Горячее блюдо
На растительном/оливковом масле поджарить 1 луковицу, нарезанную кубиками вместе с капустой, нарезанной полосками. Закрыть крышкой и оставить тушить на медленном огне 10-12 минут.
![Фото приготовление рецепта: Террин из фарша и капусты шаг №1](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2012-08/1344839315_f1.jpg)
Приправы для фарша: луковица, измельчённая миксером, томатная паста, горчица, соль, перец, яйцо.
Совет из журнала:
- классическая добавка приправ в фарш - это горчица, красная сладкая паприка молотая и томатная паста;
- оригинальная заправка: корица, тмин, кориандр, чили, карри;
- неповторимую "нотку" придадут капли бальзамико или соевого соуса.
Экспериментируйте по своему вкусу!
![Фото приготовление рецепта: Террин из фарша и капусты шаг №2](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2012-08/1344839270_f2.jpg)
Добавить приправы в фарш и тщательно вымешать.
![Фото приготовление рецепта: Террин из фарша и капусты шаг №3](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2012-08/1344839312_f3.jpg)
Включить духовку на разогрев.
Выложить фарш и капусту в форму для кекса, смазанную маслом в следующей последовательности: фарш, капуста, фарш, капуста, сверху - фарш. (Фарш желательно предварительно разделить на 3 части: 2 - равные и третья - чуть поменьше.)
Форма небольшая: 11*30 или около 1,3 л объема.
![Фото приготовление рецепта: Террин из фарша и капусты шаг №4](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2012-08/1344839249_f4.jpg)
Закрыть форму фольгой. И выпекать при температуре 200* С 35 минут.
![Фото приготовление рецепта: Террин из фарша и капусты шаг №5](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2012-08/1344839289_f5.jpg)
Для гарнира (это мой вариант): картофель очистить, нарезать дольками, выложить в форму, посолить, сбрызнуть оливковым маслои и посыпать сушеным розмарином, кому нравится. Картофель отправить в духовку для запекания.
![Фото приготовление рецепта: Террин из фарша и капусты шаг №6](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2012-08/1344839317_f6.jpg)
Когда террин находится в духовке уже 30 минут, на сухой сковородке поджарить бекон.
![Фото приготовление рецепта: Террин из фарша и капусты шаг №7](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2012-08/1344839311_f7.jpg)
Когда основной жир растопится, добавить тимьян.
![Фото приготовление рецепта: Террин из фарша и капусты шаг №8](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2012-08/1344839266_f8.jpg)
Вынуть террин из духовки, удалить фольгу и выложить бекон с тимьяном сверху. Запекать БЕЗ фольги ещё 20-25 минут.
![Фото приготовление рецепта: Террин из фарша и капусты шаг №9](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2012-08/1344839259_f9.jpg)
Приятного аппетита!
![Фото приготовление рецепта: Террин из фарша и капусты шаг №10](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2012-08/1344839273_1-t.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
спасибо! Они мне, действительно, очень нравятся!