Террин из фарша и капусты

Понравился 1 повару Просмотрен 6888 раз
фото рецепта: Террин из фарша и капусты
(4.44)
1413 рецептов
Средняя оценка рецепта
4.00
1 голос
Очень сочная и сытная запеканка из духовки из простых зимних продуктов.
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 10

На растительном/оливковом масле поджарить 1 луковицу, нарезанную кубиками вместе с капустой, нарезанной полосками. Закрыть крышкой и оставить тушить на медленном огне 10-12 минут.

Фото приготовление рецепта: Террин из фарша и капусты шаг №1
Шаг 2 из 10

Приправы для фарша: луковица, измельчённая миксером, томатная паста, горчица, соль, перец, яйцо.

Совет из журнала:
- классическая добавка приправ в фарш - это горчица, красная сладкая паприка молотая и томатная паста;
- оригинальная заправка: корица, тмин, кориандр, чили, карри;
- неповторимую "нотку" придадут капли бальзамико или соевого соуса.

Экспериментируйте по своему вкусу!

Фото приготовление рецепта: Террин из фарша и капусты шаг №2
Шаг 3 из 10

Добавить приправы в фарш и тщательно вымешать.

Фото приготовление рецепта: Террин из фарша и капусты шаг №3
Шаг 4 из 10

Включить духовку на разогрев.
Выложить фарш и капусту в форму для кекса, смазанную маслом в следующей последовательности: фарш, капуста, фарш, капуста, сверху - фарш. (Фарш желательно предварительно разделить на 3 части: 2 - равные и третья - чуть поменьше.)

Форма небольшая: 11*30 или около 1,3 л объема.

Фото приготовление рецепта: Террин из фарша и капусты шаг №4
Шаг 5 из 10

Закрыть форму фольгой. И выпекать при температуре 200* С 35 минут.

Фото приготовление рецепта: Террин из фарша и капусты шаг №5
Шаг 6 из 10

Для гарнира (это мой вариант): картофель очистить, нарезать дольками, выложить в форму, посолить, сбрызнуть оливковым маслои и посыпать сушеным розмарином, кому нравится. Картофель отправить в духовку для запекания.

Фото приготовление рецепта: Террин из фарша и капусты шаг №6
Шаг 7 из 10

Когда террин находится в духовке уже 30 минут, на сухой сковородке поджарить бекон.

Фото приготовление рецепта: Террин из фарша и капусты шаг №7
Шаг 8 из 10

Когда основной жир растопится, добавить тимьян.

Фото приготовление рецепта: Террин из фарша и капусты шаг №8
Шаг 9 из 10

Вынуть террин из духовки, удалить фольгу и выложить бекон с тимьяном сверху. Запекать БЕЗ фольги ещё 20-25 минут.

Фото приготовление рецепта: Террин из фарша и капусты шаг №9
Готово!

Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Террин из фарша и капусты шаг №10
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 2
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Marina30,
спасибо! Они мне, действительно, очень нравятся!
14 августа 2012 00:23
Как вкуснооооо, мастерица терринов-))) smile
13 августа 2012 15:59
Похожие рецепты по ингредиентам