Картофельные корзинки с сырной начинкой

Вот в принципе и все продукты: три яйца отварить, одно оставить сырым. Картофель и чеснок почистить. Приготовить майонез. Начинка может быть любой, наш вкус, я думаю и рыбная и мясная отлично подойдет.

Итак, картофель трем на крупной терке. Солим. Нужно немного дать ему постоять, минут 5, и отжать сок. В сухой картофель добавить специи, у меня смесь пяти перцев, яйцо сырое маленькое, если яйца крупные, то положите только белок или желток, не столь важно. Перемешайте, добавьте ложку масла подсолнечного, снова перемешайте.

В силиконовые формы выкладывайте картофель по 1 столовой ложке, пальцами формирую корзинку. Следите, чтобы толщина стенок и дна была одинаковой, чтобы равномерно проготовился картофель. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.

Корзинки зарумянились, можно вынять из духовки. Остудить немного в формах.

Теперь займемся начинкой, для этого на мелкой терке нужно потереть сырок плавленный и яйца, чеснок. Добавить майонез, тщательно перемешать. Начинка готова. Я думаю с начинками можно много экспериментировать, картофель сам по себе замечательный сосед, можно использовать сливочный сыр и слабо соленую рыбу, икру. Можно сделать грибную начинку. Вообщем решать вам.

Вынимаем корзинки из форм. Они замечательно держат форму. Наполняем и сырной начинкой. У меня получилось 12 корзинок и ровно ушла вся начинка.

Украшение у меня скромненькое вышло, из того, что нашлось в холодильнике, пару оливок, морковь по-корейски и укроп. Украшаем корзинки и подаем остывшими к столу. Приятного аппетита!