Картофельные гнезда с творожным сыром и сладким перцем

Картофель отварить до готовности, воду слить, добавить к картофелю сливочное масло и пюрировать с помощью блендера и специальной насадки для пюре.

Добавить желтки, соль, смесь перцев и сушеный укроп. Взбить массу с помощью миксера.

Переложить пюре в кондитерский мешок. Противень для выпечки застелить бумагой для выпечки и отсадить пюре на противень в виде гнезд. Выпекать при 180*С 30-35 минут.

А пока приготовить начинку. Смешать творожный сыр и сметану, добавить сладкий перец, нарезанный маленькими кубиками, и рубленную зелень. Перемешать, посолить и поперчить по вкусу.

Готовые картофельные гнезда остудить, затем выложить в каждое по 1 ч.л. начинки.

Украсить укропом и подавать.
Приятного аппетита! ;)