Закуска из баклажана с овощами
![фото рецепта: Закуска из баклажана с овощами](/uploads/picture/800/0/2016-07/1468248835_img_1927.jpg)
- Баклажан 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Перец болгарский 1 шт.
- Лук репчатый 0,5 шт.
- Кетчуп 1 ст.лож.
- Сыр твердый 50-70 гр.
- Чеснок 1 шт.
- Зелень по вкусу
- Майонез по вкусу
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Масло растительное для жарки
Нарезать баклажан толщиной 1 см. Кто боится горечи, тогда присыпать солью баклажан и оставить на минут 15. Потом смыть соль, высушить кружочки бумажным полотенцем и жарить до готовности. Я жарила сразу.
![Фото приготовление рецепта: Закуска из баклажана с овощами шаг №1](/uploads/picture/800/0//2016-07/1468247876_img_1897.jpg)
Тем временем мелко нарезать лук и перец. Морковь натереть на крупной терке.
![Фото приготовление рецепта: Закуска из баклажана с овощами шаг №2](/uploads/picture/800/0//2016-07/1468247920_img_1901.jpg)
Жаренные баклажаны выложить в форму.
![Фото приготовление рецепта: Закуска из баклажана с овощами шаг №3](/uploads/picture/800/0//2016-07/1468247876_img_1904.jpg)
А лук и морковь жарим до мягкости.
![Фото приготовление рецепта: Закуска из баклажана с овощами шаг №4](/uploads/picture/800/0//2016-07/1468247905_img_1905.jpg)
Теперь добавить перец и готовим до мягкости перца.
![Фото приготовление рецепта: Закуска из баклажана с овощами шаг №5](/uploads/picture/800/0//2016-07/1468247935_img_1908.jpg)
Солим, перчим, добавляем любимые травы или специи, кетчуп. Перемешать и снимать. Пробуем - начинка должна быть уже вкусной.
![Фото приготовление рецепта: Закуска из баклажана с овощами шаг №6](/uploads/picture/800/0//2016-07/1468247944_img_1910.jpg)
Сыр натереть на терку, выдавить чеснок через пресс, нарезать зелень и заправить майонезом. Кто не ест майонез - заправьте йогуртом или густой сметаной.
![Фото приготовление рецепта: Закуска из баклажана с овощами шаг №7](/uploads/picture/800/0//2016-07/1468247988_img_1912.jpg)
На кружочки баклажана разложить морковную начинку.
![Фото приготовление рецепта: Закуска из баклажана с овощами шаг №8](/uploads/picture/800/0//2016-07/1468247977_img_1914.jpg)
А сверху - сырную. Уже вкусно и можно есть. Но можно еще отправить в духовку на минут 15 при температуре 180 градусов, что бы подружились вкусы.
![Фото приготовление рецепта: Закуска из баклажана с овощами шаг №9](/uploads/picture/800/0//2016-07/1468247987_img_1915.jpg)
Дать минут пять остыть.
![Фото приготовление рецепта: Закуска из баклажана с овощами шаг №10](/uploads/picture/800/0//2016-07/1468247949_img_1920.jpg)
И подавать.
![Фото приготовление рецепта: Закуска из баклажана с овощами шаг №11](/uploads/picture/800/0//2016-07/1468247983_img_1923.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
![wink](https://vpuzo.com/engine/data/emoticons/wink.gif)